导语：当 90% 奶茶店在关店，为何它们能逆势爆火？
2025 年茶饮行业陷入 “关店潮”，但新兴品牌茶里屯却交出炸裂成绩单：玉林门店开业 3 天接待 1.28 万顾客，GMV 突破 11.6 万元！
这些在红海中杀出重围的品牌，究竟用了哪些 “反常识” 策略？今天拆解 6 大逆袭密码 ——
01 ️复合经营 + 精准定位：破解同质化的 “双轮驱动”
❶ 现制奶茶 + 小吃，客单价暴涨 30%茶里屯首创 “饮品 + 小吃” 模式，老红糖珍珠奶茶搭配酥脆鸡米花，单店日均订单量比传统门店多 200 + 杯。
❷ 下沉市场的 “社交空间革命”针对乡镇青年，推出 4-10 元套餐，80㎡门店设打卡墙、桌游区，顾客停
留时长达 90 分钟（行业平均仅 30 分钟）。
02 科技赋能：无人奶茶店 6 个月省 20 万人工
置安科技无人店案例：
智能机械臂全流程制作，日均出杯量提升 60%
原料浪费率从 15% 降至 9.5%，6 个月节省人工成本 20 万
麒麟大口茶 “1 人店” 模型：通过动线优化，单人单店月利润 1 万元，利润率超 30%。
03 营销裂变：35 元包月套餐月赚 12 万
丁老板的 “免费送” 策略：
先送附近中学 100 杯奶茶引流
推出 35 元包月套餐（实测月到店 15 次，成本 22.5 元）
顾客到店带动其他消费，单月净赚 12 万！
2025 最火 “排队免单” 模式：消费 30 元进入排队池，每来 1 个新客，20% 消费额进入奖励池，轮到时全额返现。某店复购率涨 25%，68% 顾客主动分享。
04 ️供应链深耕：古茗 200 公里冷链省 30% 成本
传统采购 VS 古茗直采对比：
环节传统流程（草莓）古茗模式采购路径农户→批发商→经销商→店农户直签→冷链入仓→店到店成本加价 100%成本降低 35%。
05 场景革命：奶茶店变 “城市打卡景点”
蜜雪冰城郑州旗舰店：二楼零售区卖周边零食，零售占比 60%，日均营收 20 万 +。
去茶山佛山首店：非遗茶器 + 双皮奶抹茶奶茶，200㎡门店日售 4000 杯，排队超 6 小时。
06 结语：红海中的蓝海公式
奶茶店逆袭 = 差异化定位 × 效率革命 × 情感共鸣茶里屯创始人说：“我们不拼门店数量，只做可持续的模式。
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